Baharatlı Vog

    Yaklaşık bir saat önce mutfakta yemek yapmaya giriştiğimde yeniden fark ettim ve yeniden onayladım ki; bir mutfağın buzdolabında ve/veya sebzeliğinde bulunan her şey, mutfakta harikalar yaratmaya uygundur. İş sizde bitiyor. Kim der ki, kenarda o tek başlarına duran kızmızı ve yeşil biberin, (tatlı olanları) sadece onları kullanarak yemek yapılamayacağını? Yapılıyor işte. Ya da, evde sadece mantarla peynir mi var? Saat artık marketten bir şeyler almak için çok mu geç? Bir de üstüne, dışardan yemek de söyleyemezsiniz çünkü paranız yok/internetiniz çökmüş/bilgisayarınız açılmıyor v.s. Tamam, o da olur. En azından aperatiflik birşeyler zaten hazır sizi bekliyormuş.

    Geçen hafta
uzun sayılabilecek bir süre arkadaşımda kaldım. Nedense bir türlü gitmeme izin vermediler ve beni Star Wars izlemekle kandırdılar sürekli. - Beni bir kere kandırırsan, ayıp senin. Ama; beni iki kere kandırırsan ayıp benim.- Beni sanırım 3 gece kandırdılar. Bu durumda ayıp onların =)) Her neyse, konuya döneyim fazla sapmadan. Kaldığım sürece bana yemek yaptırdı benim sevgili arkadaşım Nurşen. Ve her seferinde şaşırıp durdu "Aaa, bununla yemek yapılabiliyor mu cidden???" ve yemeği yerken "Bunların tarifini istiyorum!!! Ya da sen gel yemek yap sürekli. Nelerle ne acayip yemekler yapılabiliyormuş!". Bu anektodu ilk paragrafta bahsettiklerimin gerçek olduğunu bir nebze olsun kanıtlayabilmek için paylaştım.

   Şimdi durup da yemek tarifi vermeyeceğim. Yeni yemek yaptım, açıkçası her şeyi hazmedip anlatabilmem için biraz zaman geçirmem gerek. Ama; şu önemli, buzdolabınızda mutlaka kırmızı tatlı biber, yeşil dolmalık biber ve mantar bulundurun. Ve tabi ki, yemeklerin olmazsa olmazı baharatlar. İşin sırrı baharatlarda; en sade yemeği bile bir şahesere dönüştürebilirsiniz. Ben, balzamik sos, nar ekşisi ve peyniri severim yemek sosunda. Yani, sanırım en başta bunlar gelir. Ayrıca Vog tava edinin. Bundan sonra, Vog'suz mutfaklarda yemek yapmayı red edeceğim. Ailemden ayrı yaşamaya başladığımda, ilk edindiğim şey bir Vog tava olmuştu. Siz de deneyin. Hayatı güzelleştirip, kolaylaştırıyor tıpkı baharatlar gibi =))

    Tamam mı? Bütün malzemeleriniz hazır mı? O zaman hazırsınız demektir. İçgüdülerinize güvenin. Bırakın onlar sizi yönlendirsin. Ölçek kullanmayın. Vog'unuzla bütünleşir, sebzeler ve malzemeler gibi düşünüp baharatlar gibi hissederseniz, yemek kendiliğinden olur zaten. Hem de parmaklarınızı yalayacağınız şekilde. Şimdilik bu kadar yemek muhabbeti yeter sanırım. Henüz yeni yemişken, tekrar acıkmadan bu konuyu kapatsam iyi olur. Bol topuklu yemekler. =)